الهليون ( الاسبرجس )

مصدر الصورة : http://www.alhadeeqa.com/vb/imgcache/2007/11/279.jpg
                                          http://www.alhadeeqa.com

الهليون ( الاسبرجس )      

الاسم الانجليزي : Asparagus

الاسم العلمي:    Asparagus officinalis

العائلة : الزنبقية      liliaceace

وصف النبات :

الهليوم نبات عشبى يعمر لسنوات طويلة قد تصل لأكثر من 15 عام وهو نبات ثنائى المسكن اى مذكر ومؤنث بنسبة 1:1 وهناك تباين بين صفات الجنسين حيث ان عدد المهاميز فى النبات المذكر أكثر منها فى النبات المؤنث بينما سمك المهموز فى النبات المؤنث اسمك نسبيا منه فى المذكر أيضا النمو الخضرى فى النبات المذكر اقوى منه فى النبات المؤنث  أيضا النبات المذكر أبكر من المؤنث الذى يتأخر

كما انه نبات رفيع السيقان يصل طوله إلى حوالى مترين له أوراق أبرية طويلة يموت المجموع الخضري للنبات في أواخر الخريف وأوائل الشتاء ثم ينمو مرة أخرى في الربيع من كل عام  وعند زراعة  الهليون  بالبذرة يتكون جذر إسطوانى أولى للبادره يظل حوالى 3 شهور ثم يموت بعد ذلك خلال هذه المدة تتكون جذور لحميه من قاعدة الساق تنمو عليها جذور ليفيه  لتخزين المواد الغذائية والمادة الأساسية التى تخزن بها هى السكروز وتقوم كذلك بإمتصاص الماء والعناصر الغذائية من التربة بواسطة الجذور الليفية .

الأهمية الاقتصادية والغذائية والطبية :

يتركب الهليون من البروتين والسكريات والأملاح المعدنية كالمغناسيوم والبوتاسيوم ومن الفيتامينات مثل فيتامين A ، فيتامين B2 ، فتيامين B1 ويكون الماء حوالى 94%

- يساعد على علاج الروماتيزم

- مغذ يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مطلوب خلال فترة الحمل

- يفيد نبات الهليون فى كونة منشط جنسيا ويحسن من القدرة الجنسية لذوى المشاعر الباردة .

- يعمل نبات الهليون كمضاد حيوى لعلاج آلام الأسنان والتهابات اللثة والحلق .

- يقوي حدة البصر بسبب وجود فيتامين A ويمنع العشى الليلي

- يفيد نبات الهليون فى تهدئة الأعصاب وفتح شهية الإنسان على الطعام .

- يحسن نبات الهليون من أداء وظائف الكبد ويعالج التهابات القولون والطحال .

-    يفتت الهليون حصوات الكلى والحالب ويمنع من الاستسقاء.

- مدر للبول ، يفتت الحصى والرمل . يزيل الأملاح من الجسم وانحباس الماء

- يساعد على إنتاج كريات الدم الحمراء

الجو المناسب :

يناسب الهليون الأجواء المعتدلة المائلة للبرودة وذلك أثناء إنتاج المهاميز إلى أن تبدأ السيقان الهوائية فى النمو فينتج النبات مهاميز سميكة قليلة الألياف غير متفرعة بينما الجو الحار يؤدى الى سرعة استطالة المهاميز وأيضا إلى تفرعها  ونتاج مجموع خضرى قوى  غير صالح للأكل .

تجود زراعة الهليوم فى المناطق الباردة شتاءا وذلك حتى يستطيع النبات الدخول فى طور سكون يؤدى بالتالى إلى محصول جيد من المهاميز فى الربيع .

التربة المناسبة :

تنجح زراعة الهليون فى الأراضى الخفيفة الخصبة  أما الأراضى الثقيلة فتعطى إنتاج ردئ .

وينمو الإسبرجس بنجاح فى الأراضى المالحه أو ذات الملوحه العاليه جدا بالمقارنه بالعديد من المحاصيل النباتيه الأخرى

طريقة التكاثر :

يتكاثر  نبات الهليوم بالبذرة  فى المشتل ثم ينقل إلى المكان المستديم بعد عشرة أشهر تقريبا .

إعداد الأرض للزراعة :

إعداد المشتل وزراعته :

يتم تخصيص 3 قيراط لعمل مشتل يعطى إنتاج شتلات تكفى زراعة فدان .

بعد ان تحرث ارض المشتل جيدا وتنعم التربة ثم تقسم إلى خطوط بعرض 50سم ثم تزرع البذور فردية على الريشة القبلية للخط وتكون على أبعاد 10سم . ثم تروى البذور وبعد الإنبات تروى النباتات بانتظام . يتم التخلص من الحشائش الضارة ويضاف سماد كيماوى مناسب بمعدل 100 كجم للفدان فى شهر نوفمبر ثم يمنع الرى . فى أواخر شهر يناير يلاحظ اصفرار المجموع الخضرى وجفافه فيتم قرط النباتات وقلع الأقراص الموجودة تحت سطح الأرض وذلك أوائل شهر فبراير لتزرع فى المكان المستديم .

إعداد المكان المستديم وزراعته :

 يتم حرث الأرض مرتين مع التزحيف ثم يضاف السماد البلدى بمعدل 10-15م مكعب للفدان قبل الحرثة الأخيرة ثم تخطط الأرض على أبعاد 100-200 سم بين كل خطين ثم يتم تعميق الخطوط لتكون على شكل خنادق صغيرة عرضها من أسفل حوالى 30سم بينما عمقها حوالى 25سم  .

عند الرغبة فى إنتاج هليون اخضر تكون الخنادق متقاربة  وعند الرغبة فى إنتاج هليون ابيض تقرب المسافات بين النباتات ويكوم التراب على الأقراص من الجانبين .

 تزرع الأقراص على أبعاد 30-45 سم فى قيعان الخنادق على أن تكون البراعم متجهة لأعلى بينما الجذور اللحمية متواجدة على الجوانب ثم تغطى الأقراص بطبقة من التراب حوالى 5سم قبل كل رية حتى تستوى بسطح الأرض وذلك يمنع تعفن الأقراص بعد الزراعة .

مواعيد الزراعة :

تتم زراعة البذور فى المشتل فى شهر مارس ثم تنقل الأقراص فى شهر فبراير من العام التالى إلى الأرض المستديمة .

كمية التقاوي :

يحتاج الفدان إلى حوالى 8-12 ألف شتلة (قرص) تنتج من 1-2 كيلوجرام بذرة .

يجب نقع البذور فى الماء قبل الزراعة 3-5 أيام مع تجديد يوميا  وذلك لان البذور بطيئة الإنبات لصلابة غلافها وبطؤ نفاذ الرطوبة إلى جنين البذرة

كما يمكن نقع البذور فى الماء لمدة يومان ثم كمرها فى مكان دافئ لمدة 3 أيام  قبل زراعتها بالمشتل بهدف تشجيع خروج الجذور.

عمليات الخدمة بعد الزراعة :

العزق :

يتم التخلص من النباتات الضارة التى تنمو بين الصفوف بالعزيق أثناء الشتاء على أن نتوخى الحزر لضمان سلامة الأقراص ثم يعاد العزق كلما نمت الحشائش .

قرط المجموع الخضرى الجاف :

عندما تصفر السيقان الهوائية وجفافها فى أواخر الشتاء يتم قرط النباتات من فوق سطح التربة وذلك غالبا فى نهاية شهر يناير ثم تحرق هذه السيقان فنتخلص بذلك من الآفات الموجودة بها

التبييض

للحصول على مهاميز بيضاء يتم تكويم التربة فوق الأقراص حيث يؤخذ التراب من على جانبى النبات ويكوم فوق القرص لعمل بتون بارتفاع حوالى 30سم ويتم ذلك فى أوائل فبراير بعد رى الأرض ثم تركها لكى تجف الجفاف المناسب .

التسميد

فى شهر يناير يضاف السماد البلدى بمعدل 10-15م مكعب لكل فدان ثم يخلط جيدا بالتربة  وأثناء النمو يضاف سماد كامل (15:15:15) وذلك بمعدل 200-300كجم لكل فدان على ان يوضع هذا السماد على دفعتين بعد الانتهاء من تجميع المهاميز توضع الأولى وفى شهرى يوليو أو أغسطس توضع الثانية وذلك لتشجيع النمو الخضرى مما يساعد فى زيادة الغذاء المخزن بالأقراص ليعطى بذلك مهاميز جيدة فى الموسم التالى .

الرى :

يجب وقف الرى فى بداية شهر نوفمبر حتى أوائل فبراير ثم ريا متباعدا فى فصل الربيع ثم ريا متقاربا عندما يدفأ الجو وعند تكويم التربة فوق الأقراص يكون الرى فى هذه الحالة بين البتون أثناء جمع المحصول .

النضج والحصاد:

عادة لا يؤخذ محصول فى العام الأول من زراعة الهليون وذلك لتشجيع النموات الخضرية وتقوية الأقراص على أن يتم جمع المحصول فى العام التالى لمدة شهر تقريبا ثم فى العام الثالث تكون شهرين ثم ثلاثة أشهر فى العام التالى ويتم جمع المهاميز عندما يبلغ طولها 20-25سم على أن يتم الجمع مرتين أسبوعيا خلال مارس ويوميا فى ابريل ومايو التى تزداد سرعة نمو المهاميز فيها ويكون الجمع فى الصباح الباكر حتى تسوق المهاميز فى نفس اليوم .

كمية المحصول :

يبدأ جمع المحصول فى العام الثانى ثم يزداد سنة بعد أخرى حتى السنة العاشرة ويكون أفضل إنتاج فى السنة الرابعة والخامسة ثم تزال النباتات كليا فى السنة رقم 15 من زراعتها .ويقدر إنتاج الفدان 500-750كجم فى العام الثانى 1000-1500 كجم فى العام الثالث 2500-3000 كجم فى العام الرابع ثم يتباين الإنتاج حتى الوصول للعام الخامس عشر بعها يجب التخلص من النباتات .

التخزين :

من الممكن تخزين المهاميز مدة 10-15 يوما على درجة صفر مئوية ورطوبة تصل إلى 90-95% .

أهم الأصناف :

مارى واشنجتون :

يمتاز بغزارة المحصول وسماكة المهاميز وجودة الطعم أما اللون فاخضر غامق له قمة بنفسجية خفيفة كما انه يقاوم الصدأ .

: يو يس157

وهو صنف هجين ذى مهاميز خضراء ذات مواصفات جيدة ومحصوله عالي حتى تحت ظروف درجات الحرارة المرتفعة

الآفات والأمراض: اهم الدودة القارضة – الذبول - الصدأ

التحميل على نبات الهليون

تزرع نباتات قصيرة العمر مع الهليون مثل الملوخية والخيار والفاصوليا فى السنة الأولى لاستغلال الأرض .

التسويق :

يتم فرز المهاميز وتدريجها حسب أحجامها ثم تربط فى حزم بحيث تكون قمتها لأعلى وقاعتها لأسفل على مستوى واحد .

إنتاج البذور :

التلقيح خلطى فى نبات الهليون بالحشرات وبالتالى يجب ان تبعد المزرعة التى تكون لغرض إنتاج البذور عن المزارع الأخرى بمسافة لا تقل عن كيلومتر ويتم انتخاب النباتات الجيدة والتى سوف يكون عمرها حوالى خمس سنوات وتكون قد أعطت خمس مهاميز على الأقل فى الأسبوعين الأول والثانى من موسم جمع المحصول وان تكون النباتات خالية من اى إصابات وان يكون مجموعها الخضرى جيد التفريع وقوى وبعيد عن سطح الأرض  ويتم تقليع النباتات المختارة أواخر يناير على ان يتم عزل النباتات المذكرة عن المؤنثة ثم تنتخب الأقراص الكبيرة وتزرع أوائل فبراير فيزرع صف مذكر لكل سبعة صفوف مؤنثة ومع بداية الربيع تنمو الأقراص وتتكون السيقان الهوائية  ثم تزهر فى يوليو وتعطى ثمارها فى أغسطس وسبتمبر وتتلون فى أكتوبر ونوفمبر فيتم جمعها وتجفف للحصول على البذور وعادة يعطى الفدان 200-250كجم من البذور .